Restaurante ¡Cáspitas!

Gordoncho Juan: Bueno, entonces, ¿a qué hora vamos mañana a Cáspitas?
Silencio. Incredulidad. Más silencio.Me estalla la risa floja.
Gordoncha Loida: ¿Cáspitas? ¡Será Cáscaras!

Sí, amigos, muy pronto en Mundo Gordoncho un análisis completito de nuestra visita a Cáscaras de Calle Santa Engracia (Metro Ríos Rosas) en Madrid.

Mundo Gordoncho El Podcast 1x02

¡¡Ya está aquí el segundo episodio de Mundo Gordoncho El Podcast!! Clark Kent y una servidora os contamos en 15 ajustados minutos...

- ¿Palomitas de anís, saladas o de caramelo?
- Nuestra 1ª visita al supermercado E. Leclerc (y qué nos llevamos de allí... pagando)
- Cómo hacer un postre casero tirando de ofertitas del Mercadona
- ¿Churros o Porras? Y el nuevo invento que hemos descubierto: ¡las churriporras!
... y mucho más. ¡Dale al play y pásalo a tus amigos gordonchos! 

• Para descargártelo en el ordenador/reproductor de MP3 pulsa "Download"
• ¿Problemas para oírlo/descargarlo? Prueba a hacerlo pinchando aquí
• Gracias a @Sydtbmola por pedir más consejos de supermercados, a @Montsinya por descubrirnos las palomitas con anís y a @Puesvayadix por pedir un nombre alternativo a las churriporras
• Para comentar qué os ha parecido este segundo episodio, podéis dejarnos aquí vuestros comentarios o en nuestras cuentas de twitter: @loidpod y @jrdelrosal

Manzana: estás nominada a abandonar la Academia

En todo cajón de la fruta, despensilla, frutero, carrito de frutas (como lo queramos llamar), siempre hay una manzana. Me da igual su color. Roja, amarilla, verde. ¿Por que todos acabamos teniendo manzanas en casa? Yo nunca compro manzanas, pero éstas aparecen misteriosamente junto a mis otras favoritas. ¿Cómo llegan a mi cocina? ¿Quién me las trae?

En el libro que estoy leyendo "¿Sabemos lo que comemos?", una recopilación de varios autores, llego al capítulo donde se debate si es mejor tomar la manzana con o sin piel y la conclusión a la que la nutricionista llega es que no hay gran diferencia entre hacerlo con o sin (seguimos hablando de la piel de la manzana), ya que de por sí la pulpa guarda gran cantidad de vitaminas, fibra y antioxidantes... por lo que comerla con piel (lógicamente bien lavada previamente) no altera mucho el beneficio final.

Lo que sí recuerdan en el artículo es que la manzana es una de las frutas más diuréticas, porque por cada 100 gramos, 85,3 gramos son agua. I had no idea.

Yo odio las manzanas. No me gustan. Ni siquiera en tarta de manzana. Pero de vez en cuando (una al mes o menos) me como una y pienso, 'oye, pues la manzana no está del todo mal'. Yo es que soy así. Una mujer de amor/odio constante.

En todo caso, yo que soy muy confiable para todo, me guío en estos casos por la sabiduría popular. Así que aunque voto a favor de desterrar las manzanas de mi carrito de frutas for ever and ever, haré caso a los ingleses que dicen que "one apple a day keeps the doctor away". Y por algo será.

Menú del día del gordoncho (25 de noviembre de 2012)

Desayuno: Café con leche y porras
Comida: Pizza mediana de Domino's Pizza y Ensalada (por eso de descongestionar un poco)
Merienda: Café con leche / Cerveza y bolitas de chocolate
Cena: (Comida 'china' a domicilio) Sopa de maíz y cangrejo, rollito de primavera, arroz tres delicias con gambas y tallarines con ternera.

¡Veni, vidi, vici!

Fui esta mañana a una Chocolatería Valor y...

...salió la gordoncha que habita en mí.

Mi primer Banana Bread ( Bizcocho de plátano)

Vamos a iniciarnos en el maravilloso mundo del dulce compartiendo la receta de un clásico americano, banana bread. Banana bread, junto a la tarta de manzana y al famoso browie forman algo así como la Santísima Trinidad del dulce en Estados Unidos. Más bien the (Evil) Holy Trinity, porque las cosas tan dulces no pueden ser tan buenas.

Sí, amigos, después de comentaros las beneficios y propiedades de la algarroba con avellanas ahora os vendo las bondades de un bizcocho de plátano. ¿Véis? Hoy salió la gordoncha que hay en mí. 

Recetas para hacer un bizcocho de plátano buscando por Internet hay muchas; sin ir más lejos en Dublín me aventuré no hace mucho a hacer pan de plátano (como también se conoce) siguiendo un par de vídeo de youtube pero de los tres que he hecho hasta el momento, éste del que os traigo hoy la receta es el que me ha salido mejor y más bueno.

Yo he seguido al pie de la letra la receta que encontré en esta página de recetas americanas, así que no me voy a repetir volviendo a transcribir los ingredientes exactos, por lo que pinchando en el link podéis hacerla vosotros mismos sin dificultad alguna. http://recetasamericanas.com/2012/01/02/mejor-bizcocho-de-platano-banana-bread-americano/

Eso sí, yo he cambiado un par de ingredientes por otros por seguir en la línea de comer algo más "sano" tras la pérdida de algunos kilos.

- he sustituido el azúcar blanco por fructosa (que al proceder de frutas y verduras me parece más sanota)

- en lugar de utilizar harina de trigo he puesto en mi banana bread harina integral de espelta.

¿El resultado? Un bizcocho ni seco ni jugoso, ni muy dulce ni muy amargo. Y el toque de poner trocitos de nueces, da muy buen gusto. La próxima vez, lo hago con las pepitas de chocolate.

E. Leclerc... ¡allá vamos!

Ayer por la noche Jordi Évole, ese pequeño hobbit de La Sexta, nos puso en órbita algo que la mayoría de los españoles ni conocíamos. Un supermercado de origen francés más barato que el Mercadona. Que digo Mercadona, más que el Alcampo, que siempre copa las listas de los más baratos. 

Hipermercados E.Leclerc se extienden por toda la península ibérica y ayer, uno de sus máximos dirigentes, se jactaba de vender la gasolina de E.Leclerc más barata que la que ofrecen las tres grandes conocidas (Repsol, Cepsa, BP) aunque fuera una de éstas tres la que surte a sus gasolineras. Jaja. Lo mismo parece suceder con su catálogo alimenticio.

Mundo Gordoncho está interesado en conocer el fenómenos E.Leclerc, sobre todo porque se ha tirado el pisto con campañas de publicidad en la que compara los precios entre sus productos y los del resto de súper que conocemos de toda la vida. ¿Será verdad que E.Leclerc es infinitamente mejor en cuanto a calidad/precio?

Sólo hay una manera de averiguarlo...

Mundo Gordoncho El Podcast 1x01

¡¡Ya está aquí el primer episodio de Mundo Gordoncho El Podcast!! Clark Kent y una servidora os contamos un montón de cositas en poco más de 20 minutos, a saber:

- Qué es un salvamanteles, en qué se diferencian de los manteles normales y qué importancia tienen en nuestras vidas (bonus track: ULE vs. MANTEL)
- LO MEJOR y LO PEOR que puedes encontrar dentro de un Lidl
- Recomendamos una hamburguesería de Madrid
- Explicamos qué significa el concepto "gordoncho"
... y muchas cosas más. ¡Dale al play y recomiéndaselo a tus amigos gordonchos! (Si quieres descargártelo en el ordenador o tu reproductor de MP3 solo tienes que darle a "Download" y va solo!)

Algarroba: La 'nutella' ecológica

Mi santo novio y yo estamos ahora en la época de la algarroba para untar. Sí, algarroba, ese nombre infame y que suena viejuno que no hace honor al verdadero y sorprendente sabor de la que llaman la 'nutella sana o ecológica". 

Cuando era más pequeña recuerdo mi primer contacto con los algarrobos, una especie de cáscaras marrones o negruzcas que solía encontrar en la gravilla o césped de algún parque. Alguien me contó que eran unas vainas que tenían unas semillitas negras, como los conguitos, que se comían antes en los tiempos de maricastaña.

Cosas de la vida, ahora la crema de algarroba es una de las más cotizadas dentro de los 'postres' o dulces más sanos y ecológicos que encontramos en herbolarios y tiendas de alimentación natural. Molida (y, eso sí, mezclada con avellanas), es la sustituta perfecta del chocolate y cacao. De hecho, está tan buena que le hace sombra a la mismísima reina de los children, la famosa Nutella.

Esta crema de algarroba con avellanas es:

-bio

-sin gluten (o sea, sin trigo)

-sin huevo

-sin lactosa

-sin leche

-sin levadura

-sin soja

-sin azúcar

Vamos, que parece que no tiene nada, pero palabra que está muy pero que muy buena. El botecito que véis en la foto tiene sirope de arroz, avellanas (20%), algarroba (3%) y extracto de vainilla. ¿Su textura? Como la de la miel, pringosita y de color 'achocolatada'.

Para ser sanote, no está nada mal... y untada en galetitas María de espelta, no te digo nada.

¿Mojas o no mojas en el café?

Ayer fui testigo (again) de la eterna escena de alguien que moja el bollo en el café con leche. 

Y es que amigos míos, el mundo se divide en dos clases de personas:

a) los tradicionales que ante cualquier líquido (leche caliente, café con leche, chocolate, etc.) mojan el bollo, churro, bizcocho, galleta y les da igual que el líquido quede luego lleno de migas, tropezones de bollo o manchas de grasas. Se lo van a beber igual.

b) aquellos que dan el bocadito al bollo, churro, galleta y beben por otro lado su bebida. Nada de mezclar. De otra manera, entrarían en estado arcada.

Es hora de votar. ¿Tú a qué grupo perteneces?

La picardía española

Estaba yo el otro día en mi frutería/verdulería de mi nuevo barrio (Marqués de Vadillo para más señas) y me pongo en la cola para pagar cuando veo una señora que se me quiere colar. Le digo, bueno pase, pase, da igual. Y oye, si lo llego a saber no la dejo pasar. Yo creía que sólo llevaba una bolsa con peras, pero no. Llevaba la bolsa de plástico de esas que no hay manera de abrirlas hasta arriba de tomates, apio, nabo, pimientos verdes... y todo mezclado. Luego se me sale de la fila para pillar una lechuga de hojas gigantescas de las que hay que lavar con centrifugado en la lavadora para quitar los bichos. Y antes de pagar en caja todavía tiene tiempo de mirar el precio de los champiñones.

Te digo, qué jeta. Si lo sé, no le dejo pasar.

¡Gordonchos al poder!

La palabra gordoncho ni siquiera existe en el diccionario de la RAE. No tiene significado especial alguno para los señores de los diccionarios, pero ahí está pululando entre nosotros. 

Si yo te digo, desde el cariño, "te estás poniendo gordoncho", sabes perfectamente a lo que me refiero.

Que estás cogiendo kilitos, que te veo más rellenito. Y no pasa nada. Perfectamente normal para el que ama la comida y ponerse fino fino.Yo suelo estar gordoncha cada año y medio, dos años. Engordo, adelgazo, vuelvo a engordar, vuelvo a adelgazar. Y así llevo 32 años. Es una espiral sin fin.

En general el que está gordoncho es porque quiere y suele ser siempre un tipo (o tipa) alegre. Por eso gente como Alberto Chicote o Jamie Oliver (qué grandes) son tan majetes y risueños. De ellos y de muchos más vamos a hablar en este blog. Pero sobre todo de la comida, una de mis grandes pasiones que muchos no conocen.

Bienvenidos a Mundo Gordoncho.